山口光博

札幌育ち。本業は社労士だが、学生時代から30歳までコンビニ、スーパー、GMS、DCなどで働いていたので流通小売業界に詳しく、つい店長目線で探訪先の施設をチェックしてしまう悪い癖がある。札幌スープカリーラバーズ。

琴似屯田兵村兵屋跡(清野専次郎邸)

琴似屯田兵村 兵屋跡(札幌市西区)

史跡 琴似屯田兵村兵屋跡 北海道遺産にも選定された貴重な史跡 高層マンションに囲まれた幹線道路沿いにかつての屯田兵屋がひっそりと建っている。 琴似屯田兵村兵屋跡は今から150年前に北海道開拓事業に従事 ...

琴似神社(札幌市西区)

北海道開拓は琴似からはじまった 琴似屯田兵の入植 春季大祭へ向けて本殿前に神輿が鎮座している。 琴似神社は札幌市西区の行政や商業の中心地である琴似地区に建っている。琴似地区は札幌市内でも有数の繁華街と ...

SAKURA BROWN(札幌市西区)

美味しく繊細な和風テイストにこだわる路地裏の名店 SAKURA BROWNは西区琴似地区にあるスープカリー専門店である。決してメニューの種類は豊富とはいえないが、旬の食材をユニークにアレンジし、また化 ...

ハンバーグレストランびっくりドンキー

札幌本社の全国的ハンバーグレストラン PhotoACより転載 びっくりドンキーは2023年12月時点で日本全国に344店を展開する大手ハンバーグレストランチェーンである。創業は1968年で岩手県盛岡市 ...

アジアンバーRAMAI札幌中央店(札幌市中央区)

バリ島生まれの札幌育ち 1日限定10食のフィッシュフライと道産食材をふんだんに使ったヤサイ アジアンバーRAMAI(ラマイ)は2003年に開業したインドネシアテイストのスープカリー専門店である。200 ...

筆者特製スープカリー

スープカリーを自宅で手軽に再現する

2025/1/4    

スープカリーってどんな料理? 札幌育ちの筆者が本場のスープカリーの味を身近な食材で再現する! スープカリーは札幌発祥のカレー料理で、鶏ガラや香味野菜から抽出したダシと薬膳効果のあるカリースパイスで作っ ...

本場札幌のスープカリーを熱く語る

スープカリーってどんな料理? アジアンバーRAMAIの1日10食限定フィッシュカリー スープカリーは薄めたカレーライスではない スープカリーは一部で誤解されているようなカレールゥをスープで薄めた類のも ...